傳統餐館介於餐廳與生活場域之間，它們在法國美食界佔有獨特地位。 在這些餐館可欣賞極具19世紀風格的裝潢、體驗從早到晚的熱鬧氣氛、品嘗以知名經典菜為基礎製作的菜肴，例如：韃靼牛肉、白汁小牛肉、面托鰨魚或者勃艮第蝸牛。
巴黎(Paris)
莫拉爾餐館(Brasserie Mollard)
坐落在聖拉札爾火車站(Gare Saint-Lazare)對面的莫拉爾餐館是候車的理想場所。您可以在備受讚賞的卓越裝潢中品嘗法國傳統菜。您從周邊眾多劇院中的一家看完演出？那麼您可以選擇從22點45開始供應的“戲劇散場後”(« après le spectacle »)套餐。
地址：115, rue Saint-Lazare，www.mollard.fr
大科爾貝(Le Grand Colbert)
這家漂亮餐館的建築被列為歷史古跡，它按照2區的劇院和演出大廳的開放時間營業，例如：巴黎義大利歌劇院(Bouffes-Parisiens)，米紹迪耶爾劇院(Michodière)，雜耍劇院(Variétés)，等等。餐館同時供應傳統菜和創意菜，另外還有海鮮拼盤。下午，您可以在以熱巧克力著稱的茶點室小憩。地址：2, rue Vivienne，www.legrandcolbert.fr
布朗兄弟餐館(Les Brasseries Frères Blanc)
布朗兄弟集團在巴黎和外省都開有餐館，每家餐館擁有各自的風格，它們的裝潢通常卓越非凡，有時被譽為傑出，氛圍始終獨一無二。
網址：www.freresblanc.com/brasseries-et-restaurants
和平咖啡館(Le Café de la Paix)
在加尼葉歌劇院(Opéra Garnier)觀看演出之前或者之後，您可以來到這家歷史悠久的巴黎經典餐館並且在面向加尼葉歌劇院的露天座位上品嘗一頓當代美食。和平咖啡館的周日早午餐尤為知名，屆時還提供一杯粉紅香檳酒。
地址：5, Place de l'Opéra，www.cafedelapaix.fr
里昂(Lyon)
錦繡(Le Splendid)
在雅致而且舒適的氛圍中，主廚喬治.布朗(Georges Blanc)向里昂一帶的著名廚娘們致敬（布朗媽媽Mère Blanc，布拉齊耶媽媽Mère Brazier）。在帕爾迪約(Part-Dieu)購物中心購物和遊覽金頭公園(parc de la Tête d’Or)的間歇，您可以在此品嘗一份奶油佈雷斯雞(poulet de Bresse à la crème)。
地址：3, place Jules Ferry，www.lespritblanc.com/fr/restaurant-splendid-terrasse-lyon.php
南特(Nantes)
蟬(La Cigale)
從早餐（餐廳自製蓋朗德Guérande鹹黃油奶油焦糖）到夜宵（海鮮拼盤和傳統菜），請您務必在這個藝術家們經常光顧的餐館小憩片刻。您還可以體驗“演出之夜”套餐，這份套餐與南特的幾家劇院合作推出，其中包括格拉斯蘭劇院(Graslin)和南特歌劇院(Opéra de Nantes)。
地址：4, place Graslin，www.lacigale.com
里爾(Lille)
花神(Le Flore)
在餐館的圓頂以及裝飾有許多鏡子的大廳，您可以落座紅色天鵝絨的扶手椅和長椅，並且品嘗一份弗拉芒啤酒牛肉或者貽貝薯條。之後，您可以前往位於大廣場(Grand Place)上的老證券交易所(Vieille Bourse)並且在內院觀看象棋玩家下棋。
地址：11, Place Rihour，www.brasserieflore.fr
南錫(Nancy)
L'Excelsior餐館
餐館坐落在熱鬧的火車站街區，憑藉新藝術風格的正立面以及宏偉的大廳而聞名，大廳裝潢有仿大理石毛粉飾、玻璃天棚和由多姆水晶公司(Daum)製作的燈具。在品嘗標誌性的大份醃酸菜之後，您可以前往斯坦尼斯拉斯廣場(Place Stanislas)，它位於該街區中心，被列為聯合國教科文組織世界遺產。
地址：50, rue Henri Poincaré，www.brasserie-excelsior.com
普羅旺斯地區艾克斯(Aix-en-Provence)
兩個男孩(Les Deux Garçons)
這家坐落在米拉波林蔭道(cours Mirabeau)上的餐館歷史悠久，接待您的用餐大廳曾經是塞尚(Cézanne)、畢卡索(Picasso)、帕尼奧爾(Pagnol)經常光顧的地方。夏季，您可以在露天座位區一邊品嘗一道傳統菜一邊觀察來來往往的艾克斯人和遊客。
地址：53, cours Mirabeau，www.les2garcons.fr
土魯斯(Toulouse)
Le Bibent餐館
這家美好時代(Belle Époque)的餐館坐落在市政廳廣場(place du Capitole)上，餐廳內極高的天花板、繪畫、金色堪比一間歌劇院大廳。在參觀距離幾步之遙的市政廳之前，請一定要品嘗蒙托邦的豬肉白豆什錦砂鍋(cassoulet montalbanais)！
地址：5, place du Capitole，www.maisonconstant.com/bibent
資料來源：法國旅遊發展署 ATOUT FRANCE